Stolz ohne Vorurteile: Regenbogenkuchen ist die süße Essenz davon

Bis heute war das süßeste, was ich je gebacken habe, eine Mischung aus Cupcakes mit dem Motto „Freitag der 13“, von denen die Hälfte wie Hockeymasken dekoriert war. Die andere Hälfte bestand aus blutendem essbarem Gel aus Stichwunden, die von diesen entzückenden kleinen Zuckermessern stammten, die ich im Discountregal bei Michael's gefunden hatte, nachdem all die Halloween-Sachen im Angebot waren, um Platz für Thanksgiving zu schaffen.

Das war, wenn Sie Michaels überhaupt kennen, wahrscheinlich im September.

Jetzt ist es natürlich Juni. Pride-Monat. Und wenn Sie Stolz zeigen wollen, brauchen Sie mehr als nur Rot.

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Ich habe diesen Regenbogen-Gugelhupf inmitten einer Reihe von Pride-bezogenen Rezepten auf FoodNetwork.com gefunden, wo er noch ziemlich neu, aber bereits gut bewertet war. Ich erzähle Ihnen das, weil ich das Kuchenrezept aus Gründen der Offenheit (Juhuu, stolz!) nicht selbst gemacht habe.

Ich, Sandra Lee, hatte diesen Scheiß.

Um dem glamourösen Food Network-Koch gerecht zu werden, dessen Halloween-Folgen und -Kostüme damals großartig waren, habe ich es nicht einmal halbwegs selbst gemacht. Es sei denn, man zählt das Färben der Kokosnussflocken dazu, was manche Leute vielleicht tun würden. (Ich tu nicht.)

Was ich jedoch tat, war, dieses Ding zu bauen und zu dekorieren, was viel einfacher war, als es aussah, und wirklich, wenn man eine Soiree veranstaltet, hat man neben dem wirklichen Leben schon so viel zu tun. Ich denke, es ist in Ordnung, wenn Sie sich eine Kuchenmischung in einer Schachtel schnappen und sich künstlerisch-handwerklich betätigen möchten, ohne Ihrem Pride-Stapel noch mehr hinzuzufügen.

Das Gleiche gilt, wenn Sie den Nachtisch zur Party einer anderen Person mitbringen. Es ist der Gedanke der zählt. Und so süßer Kuchen zählt doppelt.

Ich habe einfachen gelben Kuchen verwendet, aber Sie können jede beliebige Geschmacksrichtung wählen. Wenn Sie sich jedoch für eine weiße Glasur entscheiden, achten Sie darauf, diese auf einem dunkleren Kuchen, beispielsweise Schokolade, aufzutragen, um die Deckkraft zu erhöhen. Es ist nahezu unmöglich, eine 100-prozentige Abdeckung mit Ihrer Kokosnuss zu erreichen, wenn Sie erst einmal mit dem Auftragen der Streifen begonnen haben.

Apropos, es macht jede Menge Spaß, dieses zuckersüße Kokosnuss-Farbton zu wenden. An Ostern gibt es Eierfärbemittel, aber anstatt die ganze Theke zu verschmieren, müssen Sie am Ende den Boden fegen.

Tipp: Lassen Sie es nicht länger als die empfohlene Stunde trocknen, sonst verliert es die schöne Feuchtigkeit, die den Kokosraspeln die Textur verleiht, die diejenigen, die sie lieben, genießen. Vorschlag: Etwas Kokoscreme zum Zuckerguss hinzuzufügen (nicht vergessen, es zu schütteln!), wäre eine schöne Geschmacksverstärkung.

Was das Aussehen angeht, wird dieser Kuchen als Grand Marshal auf dem Parade-ähnlichen Tisch Ihrer Pride-Party dienen, ein süßes Herzstück, von dem jeder ein Stück bekommen kann. Außerdem gibt es jede Menge Platz für Ihre eigenen kreativen Ergänzungen.

Essbarer Glitzer. Fondant-Einhörner. Thematische Dekorationen – wie Pride-Flaggen zum Bedecken von Torten oder Süßigkeiten-Regenbögen – finden Sie vielleicht auf den Backregalen bei Michael’s.

Es sei denn natürlich, sie gingen im Mai in den Verkauf.

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Rezept mit freundlicher Genehmigung von Food Network Kitchen (foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/rainbow-bundt-cake-46140980)

Zutaten

Richtungen

Wenn wir Mehl abmessen, löffeln wir es in einen trockenen Messbecher und streichen den Überschuss ab. (Durch direktes Schöpfen aus dem Beutel wird das Mehl verdichtet, was zu trockenen Backwaren führt.)

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