Wein in einer Tüte, in einer Schachtel, mit recycelbarer Verpackung und er ist köstlich? Ja, Juliet Wine ist der echte Deal

Juliet Wine ist in einem innovativen EcoMagnum erhältlich

Am 20. Juli 2022 kam die neueste Innovation der Weinbranche auf den Markt. Wein in einer Schachtel, oder besser gesagt, einem zu 100 % recycelbaren Zylinder, eingeführt als Juliet Wine. Was meine Aufmerksamkeit neben dem einzigartigen Format zuerst erregte, war das Branding und Design. Herrliche satte Farben in Buttergelb und Kobaltblau, auffällige goldene Schriftzüge, abstrakte Striche – alles ein Hinweis auf eine ökologische Note? Als Weinexperte und Rezensent versuche ich, Weine nicht nach hübschen Etiketten zu kaufen, aber ich konnte dem visuellen Reiz von Juliet nicht widerstehen.

Ich kontaktierte das Unternehmen für weitere Informationen und teilte ihm mit, dass ich seine Weine zum ersten Mal in einer Instagram-Kampagne gesehen habe. Am Ende unterhielten wir uns über den Hintergrund der Gründerinnen und Co-CEOs Allison Luvera und Lauren De Niro Pipher und ihre Inspiration für das Produkt. Ich habe um ein Muster gebeten, da ich skeptisch war, was das gute Aussehen und das gezielte Social-Media-Marketing angeht.

Der Zylinder Pinot Noir ist angekommen. Ich nahm es zu einer Thanksgiving-Veranstaltung mit und ließ jeden sich ein Glas aus dem Ausgießer einschenken. Der Wein befindet sich in einer recycelbaren Plastikblase, wie bei einem traditionellen Bag-in-Box-Wein. Die 1,5-Liter-Verpackung hat einen um 84 Prozent geringeren CO2-Fußabdruck als zwei Glasflaschen.

Ich behielt ihre Mimik im Auge, hielt aber inne, um meine eigene Reaktion zu schildern. Lecker! Der Pinot Noir schmeckte nach roten Früchten und Gewürzen mit eleganten, seidigen Tanninen und einem trockenen, frischen Abgang. Vier von uns leerten den Behälter, bevor wir uns zum Abendessen hinsetzten, und zerlegten ihn dann mithilfe des mitgelieferten vorfrankierten, recycelten Umschlags für das Papier- und Plastikrecycling. Voilà.

Ich habe mich mit den Gründern Luvera und De Niro Pipher in Verbindung gesetzt, um mehr über ihren Hintergrund, ihre Vision und ihre Produktionserfahrung für Forbes zu erfahren.

Das folgende Interview wurde per E-Mail geführt und aus Gründen der Klarheit und Kürze bearbeitet.

Juliet Wine-Mitbegründerinnen Allison Luvera und Lauren De Niro Pipher

Wie haben Sie sich kennengelernt?

Wir sind seit fast zwei Jahrzehnten Freunde! Wir lernten uns auf dem College kennen und kamen uns näher, als wir in unseren Zwanzigern waren. Beide arbeiteten in der Modebranche in New York City – Allison im Marketing für Publikationen wie Vogue und InStyle und Lauren in der PR bei Rag & Bone. Es war ein Moment in der Zeit. Wir waren in der Innenstadt unterwegs, besuchten die gleichen Partys, trafen tolle Leute und diese Energie war inspirierend. Diese Liebe zur Mode blieb uns beiden erhalten, als wir andere Karrierewege einschlugen, und beeinflusste letztendlich die designorientierte Ästhetik von Juliet.

Wann entstand die Idee, eine Weinmarke zu entwickeln, und wie verlief der Zeitrahmen von der Idee bis zum Engagement?

Wir wussten, dass wir ein Unternehmen gründen wollten, das Nachhaltigkeit in den Vordergrund einer Produktkategorie stellt, die wir beide liebten. Wein machte wirklich Sinn, weil wir beide begeisterte Weintrinker sind, die sich für Innovationen in dieser Kategorie begeistern. Als wir herausfanden, dass Glasflaschen und ihr Transport den größten Beitrag zum CO2-Fußabdruck von Wein leisten – und ein großes Hindernis für die Förderung der Nachhaltigkeit darstellen – wussten wir, dass wir dieses Problem lösen wollten.

Wir waren besessen von der Idee, verpackten Wein neu zu erfinden. Unsere Mission war es, etwas so Innovatives und Luxuriöses zu schaffen, dass es völlig über die Kategorie hinausgeht und das negative Stigma, das viele dagegen haben, abbaut. Nachdem wir uns die Idee ausgedacht hatten, dauerte es 18 Monate, das Produkt zum Leben zu erwecken. Einen Großteil dieser Zeit verbrachten wir mit Produktingenieuren bei der Entwicklung unseres firmeneigenen Eco-Magnum™-Formfaktors (zum Patent angemeldet).

Waren Sie beide zu Beginn des Projekts woanders beschäftigt? Wenn ja, haben Sie Ihre Jobs gekündigt, um sich auf Juliet zu konzentrieren?

Als wir zusammenkamen, um Juliet zu gründen, beendete Allison gerade ein Executive MBA-Programm bei Wharton und Lauren arbeitete in der Luxusimmobilienbranche. Sobald wir unseren ersten Prototypen in der Hand hatten, wussten wir, dass wir etwas Besonderes vorhatten, und verpflichteten uns, uns zu 100 % auf den Bau von Julia zu konzentrieren.

Warum haben Sie sich entschieden, den CO2-Fußabdruck als Differenzierungsmerkmal in Betracht zu ziehen? Erzählen Sie uns von der Box und den Recyclingmöglichkeiten?

Unsere Mission bestand vom ersten Tag an darin, die Weinindustrie nachhaltiger zu gestalten, indem wir bahnbrechende Produkte entwickeln, die umweltfreundlich sind, ohne Kompromisse bei Qualität oder Design einzugehen. Wir glauben, dass es in der Verantwortung aller Unternehmen liegt, sich zu engagieren und ihren Beitrag zum Schutz des Planeten zu leisten, insbesondere in Agrarindustrien wie dem Weinbau, die als Vorreiter für die negativen Auswirkungen des Klimawandels dienen. Unsere Vision ist es, die Kultur des alltäglichen Weintrinkens weg von Glasflaschen zu verlagern, eine kleine Verhaltensänderung, die zu einer enormen Reduzierung der CO2-Emissionen für die Branche führen wird.

Die Innen- und Außenverpackung von Juliet ist bis auf den Seilgriff vollständig recycelbar. Wir bieten auch ein Rücknahmesystem an, um sicherzustellen, dass die Materialien nicht auf der Mülldeponie landen, da der innere Weinbeutel als Kunststoff Nr. 7 eingestuft ist, was nicht von allen Gemeinden akzeptiert wird. Alle Weinsendungen enthalten einen vorfrankierten, recycelten Umschlag, mit dem Kunden ihre leeren Weinbeutel an uns zurücksenden können. Anschließend schicken wir sie zur sicheren Wiederverwertung an TerraCycle.

Juliet sieht toll aus und schmeckt köstlich, perfekt für elegante Partys.

Das Branding, das Logo und die Verpackung sind wunderschön. Mit wem haben Sie zusammengearbeitet und wie sahen Ihre Vision Boards aus?

Wir haben mit zwei in LA ansässigen Designerinnen zusammengearbeitet, um unser Marken- und Etikettendesign zu entwickeln: Kinley Danger Winnaman und Noelle Roth.

Die individuellen Illustrationen sind vom besonderen Terroir der Weinberge an der Central Coast in Kalifornien inspiriert.

Das Branding und die Farbpalette sind von der Natur und dem Innendesign einiger unserer Lieblingsziele am Mittelmeer wie Portofino, Saint Tropez, Capri, Porto Ercole, Ramatuelle und Panarea inspiriert. Von Terrakottafliesen über wunderschön gepolsterte Stühle bis hin zu salbeigrüner Flora, die an einer erröteten Stuckwand emporklettert – die Moodboards waren endlos und wir sind stolz auf das Ergebnis.

Das Juliet-Erlebnis stellt eine Flucht aus dem Alltag dar – der ideale, zugängliche Genuss. Selbst wenn Sie am Ende eines langen Tages zu Hause einfach ein Glas Wein genießen, wurden Design und Branding in der Hoffnung entwickelt, Sie an einen Ort der Stille, des Luxus und des Genusses zu entführen.

Wie ist es Ihnen gelungen, qualitativ hochwertige Weine unter Eigenmarken zu beschaffen, und werden Sie in Zukunft über dieselben Quellen verfügen? Woher kommt der Pinot? Wie wäre es mit Sauvignon Blanc und Grenache Rosé?

Wir hatten eine ganz konkrete Vision dafür Wir wollten einen Wein im Hausstil kreieren, der wenig Eingriffe erfordert und an europäische Dorfweine erinnert. Wir haben mit einem talentierten Winzerteam in einem zertifizierten kalifornischen Weingut in Santa Ynez zusammengearbeitet, um es zum Leben zu erwecken. Die Trauben werden zunächst nach Terroir ausgewählt und stammen aus einigen der renommiertesten AVA-Weinberge an der Zentralküste Kaliforniens. Der daraus resultierende Weinherstellungsansatz würdigt die Frucht durch einen geringen Eingriff und den Verzicht auf künstliche Zusatzstoffe im Prozess. Das Endprodukt enthält nur minimale Inhaltsstoffe, die transparent auf dem Etikett angegeben sind, was einen vollständigen Paradigmenwechsel gegenüber herkömmlichen Flaschen darstellt.

Alle Weine werden in unserem zertifizierten kalifornischen Weingut im Happy Canyon von Santa Barbara AVA hergestellt. Wir haben unsere Trauben für jede Sorte aus den folgenden AVAs bezogen:

● 2021 Pinot Noir – Edna Valley AVA

● 2021 Sauvignon Blanc – Happy Canyon of Santa Barbara AVA

● 2021 Grenache Rosé – Edna Valley AVA und Los Olivos AVA

Wie haben Verbraucher und Handel bislang auf Juliet reagiert? Wie schwierig oder einfach war es, Regalplatzierungen zu bekommen und auf welchen Märkten sind die Weine derzeit erhältlich?

Die Resonanz auf Julia war überwältigend positiv. Verbraucher werden sofort von der designorientierten, edlen Verpackung angezogen und schätzen die hervorragende Qualität des Weins. Zu wissen, dass sie durch die Wahl von Juliet ihren CO2-Fußabdruck verringern, ist ein großer Bonus. Was das Verhalten angeht, sehen wir Julia häufig bei Zusammenkünften im Freien und Feiertagsfeiern. Die Leute betrachten es als eine unterhaltsamere und ästhetisch ansprechendere Alternative, als mit einer traditionellen Flasche Wein zu einer Party zu kommen.

Seit der Einführung haben erstklassige Weinhandlungen unsere Mission enorm unterstützt. In allen unseren bestehenden Konten wird Juliet neben Super-Premium-Flaschenweinen wie Whispering Angel und Duckhorn angezeigt und nicht in der traditionellen Weinbox-Sektion.

Juliet wird bald bei über 50 ausgewählten Einzelhändlern in New York, Florida und Kalifornien erhältlich sein. Es wird auch von Restaurants und Bars angenommen, insbesondere solchen mit Sitzgelegenheiten im Freien (dank des glasfreien Formats, der längeren Haltbarkeit und des attraktiven Designs).

Wildflower Farms serviert diesen Winter unseren Pinot Noir am Kaminfeuer auf ihrem Anwesen im Bundesstaat New York; Farmshop Brentwood bietet seinen Brentwood-Gästen Pinot Noir, Rosé und Sauvignon Blanc an; und der Bath Club in Miami wird in dieser Saison seinen Mitgliedern am Strand und am Pool Rosé und Sauvignon Blanc ausschenken.

Juliet findet man zusammen mit anderen erlesenen Weinen in den Regalen des Einzelhandels.

Glauben Sie, dass Ihr Preis mit 45 US-Dollar für den Markt für „verpackte“ Weine konkurrenzfähig ist? Meiner Meinung nach handelt es sich nicht wirklich um Wein aus der Verpackung, aber wie gehen Sie mit diesem Vertrauensvorschuss um, da es den Verbrauchern möglicherweise schwerfällt, den Unterschied zu erkennen, bevor sie ihn probieren?

Juliet ist insofern wirklich einzigartig, als er die Lücke zwischen Flaschen- und Flaschenwein schließt. Kunden und Einzelhändler betrachten Juliet als klimabewusste, praktische Alternative zu Super-Premium-Flaschenweinen ebenso wie als Upgrade zu herkömmlichen Weinen in Kartons, die zu sehr niedrigen Preisen im Einzelhandel erhältlich sind. In diesem Zusammenhang hat ein Eco-Magnum™ von Juliet seinen Preis, da der Kunde für 45,99 $ den Gegenwert von zwei Flaschen hochwertigen, handgemachten Weins erhält, der nach dem Öffnen bis zu sechs Wochen im Kühlschrank haltbar ist.

Da wir in unseren aktuellen Einzelhandelsmärkten (NY, CA, FL) häufig Verkostungen in den Geschäften veranstalten, haben wir festgestellt, dass der Verbraucher zuerst vom Verpackungsdesign angezogen wird, dann von der Qualität des Weins selbst beeindruckt ist und immer zufrieden ist um von den Vorteilen für die Umwelt zu hören. In 9 ½ von 10 Fällen betraten sie den Laden mit der Absicht, eine Flasche Wein für 20 bis 30 US-Dollar zu kaufen, und gingen mit einem Eco-Magnum™ von Juliet wieder hinaus.

Werden Sie auf noch größere Formate umsteigen? Jerobeams? 😊

Juliet führt eine Revolution der Weinverpackungen an und wir fangen gerade erst an! Unsere Mission ist es, die Weinindustrie nachhaltiger zu machen, indem wir wegweisende Produkte entwickeln, die umweltfreundlich sind, ohne Kompromisse bei Qualität oder Design einzugehen. In diesem Sinne denken wir unbedingt über größere Formate, andere alternative Verpackungsstile, mehr Sorten und Produkte in limitierter Auflage nach – alles, was dazu beitragen wird, die Kultur des Weintrinkens weg von Glasflaschen zu verschieben. Wir arbeiten bereits an einigen dieser spannenden Innovationen, die 2023 auf den Markt kommen sollen.

Was war die größte Herausforderung bei der Erstellung, Vermarktung und dem Verkauf eines neuen Weinetiketts?

Unsere größte Herausforderung bestand darin, dass es so etwas wie Julia noch nie zuvor gegeben hatte. Es gab also keinen Weg, dem wir folgen konnten, wir mussten unseren eigenen finden. Juliet war eine Idee, die wir im Kopf hatten, und durch harte Arbeit, Ausdauer und einige kreative Problemlösungen konnten wir sie in die Tat umsetzen.

Es war spannend zu sehen, wie schnell die Verbraucher das Konzept angenommen haben und Juliet nicht nur gekauft, sondern es auch begeistert in den sozialen Medien und durch Mundpropaganda an Familie und Freunde weitergegeben haben.

Wie haben Sie Ihr Projekt finanziert? Haben Sie Investoren aufgenommen, sich selbst finanziert, mit Familie und Freunden zusammengearbeitet?

Um unser Geschäft zu finanzieren, haben wir in einer überzeichneten Seed-Runde Kapital aufgebracht, das Investitionen von Freunden, Familie, Engeln und Fonds umfasste. Das Potenzial von Juliet wurde von wichtigen Investoren erkannt, darunter Jonathan Neman (CEO und Gründer von Sweetgreen) und Leora Kadisha Neman, Lauren Bosworth (CEO und Gründer von Love Wellness), Dick Costolo (ehemaliger CEO von Twitter) und Kurt Seidensticker (Gründer von Vital). Proteins), Brooke Wall (Gründerin, The Wall Group) und Anderson Family Brands.

Gibt es einen Rat für andere Unternehmer, insbesondere Frauen, zur Unternehmensgründung?

Konzentrieren Sie sich zunächst auf Ihr „Warum“. Stellen Sie sicher, dass Sie wissen, welchen unerfüllten Bedarf Sie ansprechen, wie Sie ein bestehendes Produkt- oder Dienstleistungsangebot radikal verbessern und welche Zielgruppe Sie bedienen möchten. Je konkreter Ihre Vision ist, desto überzeugter und erfolgreicher werden Sie darin sein, sie anderen vorzustellen und eine Community um Sie herum aufzubauen (sei es Investoren, Mitarbeiter, Verbraucher, Abonnenten oder alle oben genannten).

Möchten Sie noch etwas hinzufügen?

Juliet bietet Verbrauchern Stil, Substanz und Nachhaltigkeit an einem ungewöhnlichen Ort: Wein in Schachteln. Mit einem kompromisslosen Engagement für Nachhaltigkeit, Qualität und Design überwindet Juliet das negative Stigma gegenüber Wein in Kartons und überzeugt stilvolle, einflussreiche Menschen, das Format zum ersten Mal anzunehmen. Mit einem missionarischen Fokus auf die Reduzierung des CO2-Fußabdrucks der Branche ist Juliet eine kategoriedefinierende Marke, die einen Kulturwandel beim alltäglichen Weintrinken auslöst.

Julia Wein